Ragú sin Thermomix

Ragú de ternera de Thermomiss

Una de las recetas más populares de la Thermomix es el ragú/salsa bolognesa. De hecho, suele ser una de las recetas que te hacen en las demostraciones del aparato. El resultado es una salsa buenísima y muy sabrosa, pero por si no tenéis Thermomix, o la tenéis ocupada con otro plato, como fue mi caso, esta receta os sacará del paso perfectamente.

Antes de empezar, he aquí varios consejos básicos de la pasta (que mi maridos es muy tiquismiquis para estas cosas):

– La pasta bien hecha es la que está al dente, es mejor quedarse corto, que pasarse en la cocción.
– Los españoles abusamos de la salsa -yo la que más- los italianos sólo acompañan la pasta con una cucharada o dos.
– Esto es ya para puristas, si la pasta lleva una salsa de pescado, no debe llevar queso rallado.
– El queso se ralla en el momento, y a ser posible, debe ser parmesano.

Dicho esto, vamos a por la receta:

Ingredientes:

– 500gr. de carne picada de ternera
– 1 zanahoria
– 1 bote de tomate triturado
– medio vaso de leche
– 100 gr. de cebolla
– 50 gr. de ajo
– 100 gr. de pimiento rojo y verde
– Aceite
– Nuez moscada
– medio vaso de vino blanco
– Sal

Precio: 9€

Tiempo: 2 horas

Dificultad: Fácil

Preparación:

Para el sofrito que vamos a preparar es muy útil comprar cebolla, ajo y pimiento rojo y verde picados, en bolsas de congelados que venden  en Mercadona. Se sofríen estos vegetales, junto con la zanahoria en trocitos pequeños, se añade la carne picada, y mientras se revuelve para que pierda el color crudo, se le añade la sal y la nuez moscada (pimienta optativa). Cuando la carne ya no esté rosada, se le añade el vino y se espera a que se evapore el líquido. Después, se repite este mismo proceso con la leche. Finalmente se agrega el bote de tomate y ahí se baja el fuego y se deja cocer lentamente. Remueve de vez en cuando, prueba de sal, y al cabo de una hora u hora y media, el ragú estará listo.

Ahora sólo tenéis que elegir la pasta que más os guste y seguir los consejitos… Buon Appetito!

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