Canelones caseros para un regimiento (Thermomix)

Canelones Thermomiss
Canelones de Thermomix

Hace unas semanas tuve a 10 personas a comer en casa… En principio iban a ser 12 así que me dije… ¿qué puedo hacer que sea casero, rico, y que no me lleve toda la vida hacer?… Pues esta receta de canelones :) Los dejé preparados la noche anterior, y cuando llegó la familia, sólo había que darles un calentón en el horno… MUY ricos…

(Ah, importante… al ser para 12 -yo ahora os pongo la receta para 6- tuve que hacerlo en 2 tandas. Por eso, no hice la bechamel en la Thermomix -que es deliciosa- sino que utilicé una de sobre, muy, muy digna :) Creo que usé la de Gallina Blanca).

Ingredientes para 6 personas:

- Una caja de canelones (para ahorrar tiempo, están muy bien los que vienen precocidos de Gallo, pero en ese caso, necesitaréis dos cajas).
- 1 cebolla
- Un bote de tomate natural triturado
- 200 gr. de pechuga de pollo en trocitos
- 200 gr. de carne de cerdo en trocitos
- 200 gr. de ternera en trocitos
- 2 dientes de ajo
- Un vasito de brandy
- 200 gr. de leche
- 50 gr. de harina
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1 hoja laurel
- Queso para gratinar
- 2 sobres de bechamel

Precio: 11€

Dificultad: Fácil

Tiempo: Aproximadamente, una hora.

Preparación:

Prepara el aceite en el vaso, 3 minutos a temperatura Varoma (un buen chorro, unos 100 cc), velocidad cuchara. Añade el ajo y la cebolla en cuartos. Programa 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Al terminar, añades el tomate, y otros dos minutos con la misma temperatura y velocidad.

Añade las tres carnes, la hoja de laurel, el brandy, sal y pimienta y programa 30 minutos, con la misma temperatura y velocidad. Poco antes de terminar, añade la harina.

Abre el vaso y retira el laurel. Pica el relleno 10 segundos a velocidad 5. Añade la leche y programa otros 5 minutos, 100º, velocidad 3. Ya tendrás listo el relleno, déjalo enfriar para que sea más sencillo formar los canelones.

Cuece las placas de canelones, déjalas enfriar sobre un paño y rellénalas con la mezcla anterior. Coloca los canelones sobre una fuente grande de horno, y cúbrelos con bechamel (que se prepara calentando leche y removiendo el contenido de los sobres hasta que tenga la consistencia que más os guste). Sólo queda espolvorear por encima el queso rallado y darles un golpe de horno… ¡a la mesa!

Pd: También he hecho una variante con carne de pavo, ¡buen provecho!



5 Respuestas a “Canelones caseros para un regimiento (Thermomix)”

  1. Tere dice:

    Hola!
    Gracias por tu comentario!

    no conocia tu blog, espero que el año que viene sigamos visitandonos y compartiendo!
    un abrazo y felices fiestas
    tere

  2. María José dice:

    ¿ 10 personas ? Ceo que nunca he cocinado para tantos. Los canelones son siempre una buena opción,en casa nos encantan.
    Muchas gracias por tu visita.Voy a echar un vistazo por aquí.
    Que tengas unas felices fiestas,
    María José

  3. [...] Por cierto, tengo otra receta de canelones que también os puede gustar (con [...]

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