Guasacaca

Guasacaca de Thermomiss

Antes de nada, tengo que agradecerle a Maria Fernanda que haya compartido conmigo esta deliciosa receta venezolana (truquitos incluidos). Siempre que vamos a su casa nos prepara una fantástica comida, entre la que está la Guasacaca. En teoría es una salsa que acompaña carnes y pescados, pero Fernanda la prepara como aperitivo para picar con nachos o colines de pan… y aunque hace muchísima cantidad, ¡nunca sobra nada! 🙂

Probadla y veréis cómo la incorporáis a vuestra cocina de forma habitual… ¡¡Un diez!!

Ingredientes para 6 personas:

– 4 aguacates bien maduros
– 1/2 cebolla
– 1 pimiento rojo y 1 verde (pequeños)
– 3 dientes de ajo
– 6-7 cucharadas de mahonesa
– 1 buen chorro de vinagre
– El zumo de un limón
– Cebollino
– Cilantro
– Pimienta

Tiempo: 10 minutos

Coste: 7€

Dificultad: Muy fácil

Preparación:

Picar todos los vegetales con una batidora/picadora (yo usé la Thermomix, unos cuantos segundos en turbo). Posteriormente, pelar los aguacates, quitarles el hueso y machacarlos con un tenedor.

Agregar el limón y el vinagre, y mezclar con las verduras picaditas. Cuando esté todo bien mezclado, agregar la mahonesa (yo volví a darle un golpe de turbo para que quedara homogéneo). Sólo queda decorar con un poco de cilantro y cebollino frescos, y darle un toquecito de pimienta al gusto :).