Ragú de Bimby (Ragú Bulgnais de Thermomix)

Salsa boloñesa italiana de Thermomiss

No sé si os he contado alguna vez que mi marido es muy especialito con la comida italiana… en general le gusta todo lo que preparo, y es bastante inventivo en la cocina…pero en cuanto toca comida italiana, o la cocina él, o me somete a un exahustivo control para asegurarse de que todo es «como debe ser» 🙂

Total, que con la rentrée del verano pensamos en hacer una buena cantidad de salsa boloñesa casera para congelar y tener siempre lista, y cuando le cuento que no sé si vamos a tener las cebollas suficientes me dice… ¿Qué cantidad pone la receta italiana? Y yo… ¿la italiana, en serio me dices que busque una receta italiana?… Su cara no dejaba lugar a dudas, ¡así que aquí está una auténtica receta de boloñesa preparada con la Bimby! (nombre de la Thermomix en italiano). Espero que os guste, porque es LA AUTENTICA 🙂

Ingredientes para unas 15 raciones:

– 1 lata de tomate pelado de 800 gramos
– 1 cebolla pequeña
– 80 gramos de zanahoria
– 80 gramos de apio
– 500 gramos de carne picada
– 1 chorrito de vino tinto
– 100 gr. de aceite de oliva virgen
– Sal y pimienta

Tiempo: 40 minutos

Dificultad: Muy fácil

Precio: 7€

Preparación:

Se colocan en el vaso el apio, las zanahorias y la cebolla y se pican 10 segundos a velocidad 4. Añadimos el aceite y sofreimos 5 minutos a 100 grados, velocidad cuchara.

Cuando esté listo, añadimos la carne, el chorrito de vino, sal y pimienta, y programamos 10 minutos, a 100 grados, velocidad 1. Por último, añadimos todo el contenido de la lata de tomate (incluyendo el líquido) y programamos 25 minutos, velocidad 1, 100 grados…. Buon appetito!