Gazpacho de Sandía (Thermomix)

Gazpacho de Sandía de Thermomiss

Gazpacho de Sandía de Thermomiss

Sé que no soy original, que lo de hacer gazpachos con cualquier cosa está ya más que visto, pero en Facebook me habéis pedido algo ligero y fresquito y os aseguro que esta receta es de 10… Barata, deliciosa, fresquita y facilísima… ¿qué más se puede pedir en estos días de calor? Probadla, os aseguro que no os vais a arrepentir 😉 .

Ingredientes para 4 personas:

– 400 gr. de sandía madurita y sin pepitas
– 1/3 puerro
– 1/2 pimiento verde
– 1 pepino
– 2 rebanadas de pan de molde (sirve pan de barra del día anterior, perfectamente)
– 2 tomates maduros
– 1 chorro de vinagre de manzana
– 1 puñadito de sal
– 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
– 80-100 gr. de picadillo de jamón serrano

Dificultad: Nula

Precio: 7€

Tiempo: 5 minutos

Preparación:

Quitamos la cascara de la sandía y retiramos las pepitas, pelamos el pepino y los tomates, e introducimos todos los ingredientes (salvo el jamón) en el vaso. Programamos 2 minutos velocidad ascendente 1-10 y al terminar ajustamos de sal y vinagre (también podemos ir agregándolos de forma progresiva por el vaso (con el bocal puesto) durante los dos minutos.

Emplatamos y decoramos con las virutas de jamón… El sabor os va a sorprender, es un gazpacho finísimo con un toque muy especial (y si a los vuestros les cuesta comer fruta, como a los míos, ¡matáis dos pájaros de un tiro!). 🙂

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