Solomillo con champiñones de Thermomiss
Pues el puente de diciembre llegó y ya estamos a las puertas de la Navidad, ¡el tiempo no corre, vuela! 🙂
En fin, que como hemos estado estos días fuera tenía la nevera temblando, así que he ido a hacer una compra rapidita y he preparado este solomillo en el Thermomix. La carne queda muy tierna y con un arroz tienes un plato completo para toda la familia. Os lo recomiendo, la salsita es deliciosa y no tiene ninguna dificultad.
Ingredientes para 4 personas:
– 500 gr. de solomillo de cerdo cortado en medallones
– 1 cebolla
– 1 diente de ajo entero
– 250 gr. de nata espesa para cocinar
– 300 gr. de champiñones laminados (sirven también de lata)
– 1 cucharada de Bovril (si no tenéis, sirve con salsa de soja)
– 1 chorrito de aceite
– Sal y pimienta negra
Dificultad: Nula
Tiempo: 30 minutos
Precio: 8€
Preparación:
Calentamos el aceite cinco minutos a temperatura varoma. Cuando termine, incorporamos la cebolla bien picadita en el vaso, los champiñones, y el diente de ajo pelado pero entero, y programamos 10 minutos a temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Salpimentamos generosamente los medallones de solomillo y cuando terminen los 10 minutos, los agregamos también. Sofreímos durante 5 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.
Llega el turno de incorporar la nata y el bovril, y programamos 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara, y giro a la izquierda… ¡listo! Si vemos que la salsa se queda un poco sosa, siempre podemos ajustar de sal al final y darle 30 segundos más a la máquina… imposible que salga mal 🙂 .
Como no tengo TMX, tendré que hacerlo en sartén. Aunque debe de ser de esas recetas que piden crockpot a gritos… Un besote.
Pues mira, una compañera la ha hecho este finde sin ningún tipo de aparato, y seguro que le ha salido fenomenal… ¡si es muy sencilla! 🙂
Nunca he sofrito tanta cantidad de carne en la Thermomix…siempre la he hecho primero en varoma, realmente, aunque toda no toque el aceite, se hace igual? Algo a tener en cuenta?
Hola Laura, gracias por tu mensaje. La verdad, no tuve ningún problema en hacer la carne así, de hecho, si tienes la versión nueva de la Thermo, el vaso es más grande todavía, así que debería caber todo sin problemas (esta receta la hice con la TM31). Si quieres, para asegurarte de que se hace todo por igual, a la mitad del tiempo puedes parar el programa, abrir el vaso y remover las piezas. Ya verás, no tengas miedo, no da ninguna lata la receta 😉
Perdona, no pone cuanto aceite
Perdona, tienes razón, es un chorrito, que cubra el fondo del vaso simplemente.
Hola se puede hacer el doble de cantidad?
Hola Beatriz, la verdad es que un kilo me parece mucho, más que nada para que todas las piezas de carne se sofrían bien. Puedes poner más de los 500 gr, especialmente en la Thermo nueva que tiene un vaso un poco más amplio, pero no sé qué pasaría con el doble… yo no me fiaría del resultado, la verdad.
El sabor muy bueno, pero la carne se ha hecho migajas durante la preparación…
Hola Pablo, qué mala pata… pues es una receta de las más populares del blog. Voy a revisarla, por si las moscas. ¡Gracias por tu mensaje!
Yo la acabo de hacer y los medallones están enteros!!!!! Muy rico!!!!
Os dejo mi experiencia…hago la salsa en la thx (heché 200g de nata y 200 de champis). Como no queria ver muchos tropiezos, la triture a los 5min. de cocinarse todo junto. me quedo una especie de «pasta»..asiq los solomillos los hice a la plancha y le heché la «pasta» con un poco de agua y 1/2 pastilla de concentrado. Lo deje hervir varios minutos y listo. De sabor muy bueno, pero de presencia no me gusto nada ya que a pesar de estar la carne tierna, la salsa parecia que estaba cortada
Yo lo he hecho con un kilo de solomillo y genial. Simplemente colocando la mariposa cuando pones la carne
La acabo de hacer,y está exquisita yo tengo la M6 y me ha cogido 700 gramos de carne…me encanta esta receta.