Mutabal en Thermomix
¡Hola a todos!
Sigo con esta vena de platos sanos y fresquitos… el calor ha llegado a plomo y es lo único que me apetece. Hoy os traigo una especie de hummus de berenjena, perfecto como guarnición o para tomar como un dip. Es un plato libanés, pero existe en todo el Mediterráneo oriental, y también se le conoce como Baba Ganoush.
Esta versión de Thermomix es muy rápida y sobre todo, no mancha nada, ¡probadla!
Ingredientes para 6 personas:
– 2 berenjenas
– 2 cucharadas de tahíne
– 1 cucharadita de comino molido
– El zumo de un limón
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón de la vera
– 1 cucharadita de sal
– 100 gr. de aceite de oliva virgen
– perejil para adornar
– 1/2 litro de agua
Dificultad: Muy fácil
Tiempo: 32 min
Precio: 6€
Preparación:
En primer lugar, ponemos a calentar el agua programando 6 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
A continuación, pelamos las berenjenas, las cortamos en trocitos y las ponemos en el cestillo. Cuando termine el programa de la thermo, incorporamos el cestillo y le damos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (con el bocal puesto).
Al terminar, sacamos el cestillo, quitamos el agua del vaso y a continuación añadimos las berenjenas cocidas y el resto de ingredientes. Lo mezclamos todo durante 1 minuto a velocidad 5-7, y dejamos que se enfríe la pasta (lo podemos poner un par de horas en la nevera)… ¡y listos para disfrutar!
