Mutabal (Dip de Berenjena – Thermomix)

Baba Ganoush en Thermomix

Mutabal en Thermomix

¡Hola a todos!

Sigo con esta vena de platos sanos y fresquitos… el calor ha llegado a plomo y es lo único que me apetece. Hoy os traigo una especie de hummus de berenjena, perfecto como guarnición o para tomar como un dip. Es un plato libanés, pero existe en todo el Mediterráneo oriental, y también se le conoce como Baba Ganoush.

Esta versión de Thermomix es muy rápida y sobre todo, no mancha nada, ¡probadla!

Ingredientes para 6 personas:

– 2 berenjenas
– 2 cucharadas de tahíne
– 1 cucharadita de comino molido
– El zumo de un limón
– 1 cucharadita de comino molido
– 1 cucharadita de pimentón de la vera
– 1 cucharadita de sal
– 100 gr. de aceite de oliva virgen
– perejil para adornar
– 1/2 litro de agua

Dificultad: Muy fácil

Tiempo: 32 min

Precio: 6€

Preparación:

En primer lugar, ponemos a calentar el agua programando 6 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.

A continuación, pelamos las berenjenas, las cortamos en trocitos y las ponemos en el cestillo. Cuando termine el programa de la thermo, incorporamos el cestillo y le damos 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 (con el bocal puesto).

Al terminar, sacamos el cestillo, quitamos el agua del vaso y a continuación añadimos las berenjenas cocidas y el resto de ingredientes. Lo mezclamos todo durante 1 minuto a velocidad 5-7, y dejamos que se enfríe la pasta (lo podemos poner un par de horas en la nevera)… ¡y listos para disfrutar!

 

 

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