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Sopa de fideos con tomate (cocina mexicana)



Sopa de fideos con tomate

Hoy os traigo un plato muy básico pero muy, muy rico, de la cocina mexicana. La primera vez que lo probé fue en un restaurante mexicano y no paré hasta dar con la receta, en casa somos muy soperos y esto iba a convertirse en un nuevo clásico cocinillas 😉 .

No tiene ninguna dificultad y es una sopa deliciosa con su puntito original… Os va a encantar, ¡seguro!

Ingredientes para 8-10 personas:

  • 1 lata pequeña de tomate triturado (200 gr)
  • 2 litro de caldo de pollo
  • 500 gr. de fideos finos o medianos
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen
  • 1 pellizco de sal
  • Opcional, se puede espolvorear cilantro picado por encima al terminar (a mi no me gusta)

Dificultad: Nula

Tiempo: 30 minutos

Precio: 6€

Preparación:

Ponemos en un vaso de batidora el tomate, la cebolla y el ajo y lo convertimos en puré.

Por otro lado, en una cazuela ponemos el aceite, lo calentamos, y agregamos los fideos. Rehogamos un minuto hasta que se doren un poquito, y añadimos la pasta de tomate y verduras. Removemos de nuevo y terminamos añadiendo el caldo de pollo.

Dejamos que hierva durante los minutos que establezca el fabricante de la pasta, probamos de sal y emplatamos (si queremos añadir el cilantro, éste es el momento).
¡A la mesa, está riquísimooooooooo!