Receta fácil de crema de calabaza
Creo que en las próximas semanas vais a ver muchos gazpachos y sopas frías por aquí, qué calor hace, y qué bien sienta una crema de verduras, sobre todo si está fresquita. La crema de calabaza que os traigo hoy es muy ligera y puede tomarse tanto caliente como fría, es muy suave y les gusta hasta a los más escépticos con las verduras 😉 .
Ingredientes para 6 personas:
- 400 gramos de calabaza pelada sin pepitas
- 2 tallos de apio pequeños o uno grande
- 1/2 cebolla morada
- 4 zanahorias
- 1 cubito de caldo de pollo o verduras
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Agua, sal y pimienta (agua, aproximadamente 600-800ml)
Dificultad: Nula
Tiempo: 40 minutos
Precio: 5€
Preparación:
En primer lugar, ponemos un fondo de aceite en el vaso y programamos 5 minutos, 100º, velocidad cuchara. Mientras se calienta el aceite, vamos pelando y cortando en trozos grandes la verdura, y las vamos incorporando por el bocal.
Cuando termine el tiempo fijado, abrimos el vaso, ponemos agua hasta cubrir y que sobre un dedo y agregamos el cubito de caldo. Programamos durante 25 minutos, 100º, velocidad cuchara. Al término, dejamos que se temple un poco, y trituramos durante 2 minutos, a velocidad ascendente 5-10. Probamos, ajustamos de sal y pimienta y ya tenemos una crema deliciosa y muy sana perfecta para todo el año… ¡a disfrutar!
