Receta de crema de tomate en Thermomix
Hace algún tiempo estuve en un restaurante vegetariano del centro de Madrid en el que probé una sopa de tomate deliciosa… No pedí la receta, pero estuve dándole vueltas en la cocina hasta que encontré esta variante. Está rica, rica, rica, no sabe a salsa de tomate (que me encanta, pero no es el concepto que yo estoy buscando en este plato) y es sanísima. A mis hijos les ha encantado, así que voy a prepararla con bastante frecuencia, porque además es muy fácil.
Si queréis usarla en una cena o comida con invitados, podéis añadir un poquito más de jengibre, y ponerle nata justo en el último momento, bien como decoración, o bien para aportarle un punto extra de cremosidad, justo cuando vayáis a triturarla en el último paso. Deliciosa, de verdad… 😉
Ingredientes para 6 personas:
- 500 gr de tomate maduro
- 1 puerro grande
- 100 gr de pimiento rojo
- 2 zanahorias grandes
- 1 trocito pequeño (1cm aprox) de jengibre fresco
- 1 cubito de caldo de pollo
- Sal y pimienta
- 500 ml de agua
- 1 chorrito de aceite de oliva
Dificultad: Muy fácil
Tiempo: 40 minutos aprox
Precio: 5€
Preparación:
Comenzamos cortando el puerro en rodajas grandes y lo sofreímos durante 10 minutos a 100º, velocidad cuchara. A continuación añadiremos al sofrito los tomates cortados en cuartos, el pimiento y la zanahoria, todos cortados en trozos grandes. Programamos 15 minutos, 100º, velocidad cuchara.
Cuando termine el tiempo, sazonamos y agregamos el agua y el jengibre. Programamos 5 minutos más, giro a la izquierda, 100º, velocidad cuchara.
Al término, ajustamos de sazón, retiramos el jengibre, y trituramos durante 2 minutos (velocidad ascendente 5-10).
Decoramos con cebollino o albahaca, y listos para disfrutar de una crema fantástica 😉
