Calamares encebollados en Thermomix
Pues ya estamos de vuelta con una recetilla de calamares, por cierto, muy buena para preparar con antelación y llevar al trabajo en un tupper. Esta receta la saqué del libro «Cuida tu salud con Thermomix«, fantástico para preparar platos equilibrados, saludables, y muy ricos 😉 .
Por cierto, aviso para evitar dudas posteriores. SÍ, este plato lleva como ingrediente importante las galletas María. no es un error y os aseguro que no se nota y la salsa queda fantástica. Probad esta receta, es facilísima y os va a encantar, ¡vamos allá!
Ingredientes para 6 personas:
- 800 gr. de aros de calamar
- 500 gr. de cebollas
- 4 galletas María
- 2 dientes de ajo
- 50 gr. de aceite de oliva virgen
- 2 hojas de laurel
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta
- 1 pellizco de pimentón dulce
- Perejil para adornar
Dificultad: Muy fácil
Precio: 9€
Tiempo: 40 minutos
Preparación:
En primer lugar trituramos las galletas en el vaso, programando unos 5 segundos a velocidad media. Reservamos.
Ponemos los ajos y las cebollas peladas en cuartos en el vaso y trituramos durante 5 segundos a velocidad 4. Abrimos el vaso, bajamos los restos que se hayan podido quedar pegados en las paredes y añadimos el aceite. Programamos 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Al terminar, agregaremos los calamares, las galletas molidas, la sal, pimienta, hojas de laurel y pimentón (y yo pongo un par de cucharadas de agua, aunque lo hago sólo por prevención, porque realmente no hacen falta). Programamos 30 minutos, giro a la izquierda, 100º y velocidad cuchara. Cuando suene el robot, comprobamos que están tiernos los calamares, y si es necesario, le damos un par de minutos más… ¡¡y ya tendremos el plato listo para llevar a la mesa.
(La salsa es excepcional, no os olvidéis de tener un buen pan cerca).
Nombre: Cuida tu salud con Thermomix
Editorial: Vorwerk Thermomix
Precio: 40€
