Receta mexicana de sopa de tomate con fideos
¡Hola a todos!
Hoy os traigo un plato muy básico pero muy, muy rico, de la cocina mexicana. La primera vez que lo probé fue en un restaurante mexicano y no paré hasta dar con la receta, en casa somos muy soperos y esto iba a convertirse en un nuevo clásico cocinillas 😉 .
No tiene ninguna dificultad y es una sopa deliciosa con su puntito original… Os va a encantar, ¡seguro!
Ingredientes para 8-10 personas:
- 1 lata pequeña de tomate triturado (200 gr)
- 2 litro de caldo de pollo
- 500 gr. de fideos finos o medianos
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen
- 1 pellizco de sal
- Opcional, se puede espolvorear cilantro picado por encima al terminar (a mi no me gusta)
Dificultad: Nula
Tiempo: 30 minutos
Precio: 6€
Preparación:
Ponemos en un vaso de batidora el tomate, la cebolla y el ajo y lo convertimos en puré.
Por otro lado, en una cazuela ponemos el aceite, lo calentamos, y agregamos los fideos. Rehogamos un minuto hasta que se doren un poquito, y añadimos la pasta de tomate y verduras. Removemos de nuevo y terminamos añadiendo el caldo de pollo.
Dejamos que hierva durante los minutos que establezca el fabricante de la pasta, probamos de sal y emplatamos (si queremos añadir el cilantro, éste es el momento).
¡A la mesa, está riquísimooooooooo!
