Receta fácil de pollo al Rogan Josh
¿Os gusta el picante, los sabores muy potentes, y la comida hindú? Pues éste es vuestro plato. El Rogan Josh es un curry muy especiado y aromático, que normalmente se hace con mantequilla clarificada (Ghee) pero que en esta ocasión, vamos a preparar de una forma más sencilla.
Si no encontráis Rogan Josh en vuestros establecimientos de siempre, buscad en internet, hay muchísimas tiendas online donde podéis conseguirlo sin problemas. Por lo demás, esta receta se hace en un periquete y no tiene dificultad, ¿empezamos?
Ingredientes para 4 personas:
- 1 pechuga de pollo hermosa entera
- 1 cebolla dulce
- 2 cucharadas de Rogan Josh en polvo
- 1 puñado de setas variadas (yo uso las congeladas de Día o Mercadona, son muy ricas)
- 8 pasas de corinto
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 1 chorrito de cerveza
- 1 chorrito de leche
- Sal
Dificultad: Muy fácil
Precio: 9€
Tiempo: 40 minutos aprox.
Preparación:
En primer lugar, ponemos a calentar el aceite de oliva en un wok y mientras coge calor, cortamos la pechuga en taquitos y picamos finamente la cebolla.
Sofreimos la cebollita a fuego medio, y cuando empiece a ponerse transparente, agregamos las setas congeladas. Dejamos durante 5-6 minutos, subimos el fuego y añadimos el pollo.
Doramos durante 5-10 minutos, asegurándonos de que no queda ninguna cara con color crudo, y añadimos la cerveza. Dejamos que se evapore un poco y agregaremos entonces las pasas de corinto, la leche, sal y el Rogan Josh. Removemos bien, y guisamos a fuego medio durante unos 15 minutos más, y probamos. Ajustamos de sal o puntito picante si es necesario, y ya tenemos este platazo listo para llevar a la mesa.
Como guarnición, un arroz basmati o un buen cus-cús le van perfectamente, aunque también podéis hacer tacos, rellenar baos con el pollo… En fin, un mundo de posibilidades.
¡¡A la mesa y que aproveche, tened leche cerca por si os os habéis entusiasmado mucho con el picante!! 😉
