Crema de Calabaza con Parmesano (Thermomix)

Siempre he pensado que cualquier cosa mejora con parmesano… la pasta, los aperitivos, arroces… En fin, no sigo, pero os hacéis una idea. Las cremas de verduras no son una excepción, y en esta ocasión he decidido vestir de fiesta una cremita de calabaza. Tiene un sabor y una textura rica y suave, os va a encantar, y además con la Thermomix, no tiene ninguna dificultad. En invierno, calentita, o en verano, bien fría, está espectacular… ¡vamos a por ella!

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr de calabaza pelada y cortada en cubos
• 100 gr de lascas de parmesano
• 1 rama de apio
• 2 puerros
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta
• Agua (aproximadamente 350 ml)

Dificultad: Muy fácil

Tiempo: 30 minutos

Precio: 6€

Preparación: 

En primer lugar, vamos a poner en el vaso los puerros cortados en trozos grandes, la rama de apio (que habremos pelado por la parte superior con un pelador, para quitar las hebras más duras), y la calabaza. Agregamos un chorrito de aceite y programamos, 7 minutos, 100º, velocidad 1.

Al término del tiempo, añadimos el agua, hasta que cubra nada más, y ponemos sal y pimienta. Programamos 22 minutos, 100º, velocidad 1. A los 10 minutos, añadimos las lascas de parmesano, y cuando termine el programa, probamos de sal, ajustamos y dejamos que se temple un poco.

Ya solo queda triturar durante dos minutos a velocidad ascendente 5-10… ¡¡Y a comer!! Un plato sencillo, saludable y delicioso 😉