Guisantes con jamón

Ay, qué vida esta, llevo la tira sin subir recetas nuevas… La verdad, he tenido una época bastante intensa, pero espero volver a la rutina finalmente. Vuelvo con un plato muy de mi madre, muy básico y taaaaaaaaaaaaaaaaaaan bueno. No sé porqué en casa no lo tomamos más, pero se prepara en dos patadas y es súper-completo. ¿Vamos allá?

Ingredientes para 2 personas:

• 2 latas de guisantes finos de 200 gr cada uno
• 100 gr de taquitos de jamón
• 2 dientes de ajo
• 2 huevos
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Dificultad: Muy fácil

Tiempo: 15 minutos aprox

Precio: 4€

Preparación:

En primer lugar, en una cazuela pequeña ponemos agua a hervir, en cuanto empiece a borbotear añadimos los huevos y los cocemos durante 10 minutos exactamente. Reservamos.

Por otro lado, en una sartén de paredes altas ponemos a calentar el aceite, y sofreímos en él los dientes de ajo cortados en rodajas. Cuando se doren, añadimos los guisantes escurridos, y los rehogamos durante un par de minutos junto a los taquitos de jamón. Salpimentamos, probamos el punto y rectificamos si es necesario.

Ya solo tenemos que emplatar con los guisantes en el centro y los huevos cocidos partidos en dos. Completo, rápido, sencillo, económico… ¡qué aproveche!